Recette tirée de Bras de Michel Bras Recette pour 4 personnes 1 - L'huile noire Les olives séchées 250g d'olives noires Dénoyauter les olives et les faire sécher une nuit à 80°C. 75h d'huile d'olive 75g d'olives séchées Mixer les olives avec l'huile d'olive....

Recette tirée du site Cuisinez au naturel Pour 4 personnes 1 - La purée de patates douces 400 gr de patate douces 70 gr d’oignons blanc 20 gr de beurre 150 gr de lait 1 gr de sel Laver, éplucher les patates douces, les détailler en petits morceaux. Éplucher...

Pour 4 personnes 1 - Le sorbet au melon 450g de purée de melon 100g d'eau 150g de sucre 40g de glucose 1.5g de stabilisateur Faire chauffer à 50°C l'eau et la moitié du sucre puis ajouter l'autre moitié du sucre mélangée avec le stabilisateur et porter...